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Principales países y eventos internacionales en 40th SIGEP

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Escrito por editor

La cita en SIGEP 2019 ya cuenta con la participación de más de 20 países prevista

La cita en SIGEP 2019 ya cuenta con la participación de más de 20 países programada (Australia, Brasil, China, Alemania, Grecia, Italia, Japón, México, Noruega, Polonia, Rumanía, Rusia, Corea del Sur, España, Suecia, Suiza, Taiwán, Tailandia, Turquía, Ucrania, Reino Unido y EE. UU.) Y se incluye oficialmente en el calendario de eventos organizados por World Coffee Events.

La internacionalidad será el estandarte de la cuadragésima edición del SIGEP, con grandes eventos y medios afinados para promover los negocios a nivel mundial. SIGEP, la Feria Internacional de Helado Artesanal, Producción de Pastelería y Panadería y el Mundo del Café, organizada por Italian Exhibition Group, se llevará a cabo del 19 al 23 de enero de 2019 en el centro de exposiciones de Rimini y está lista para celebrar su 40 aniversario con un ajetreado calendario de eventos, concursos internacionales, congresos y oportunidades de negocio para el sector de la confitería.

A partir del 3 de diciembre estará operativa la plataforma SIGEP, que permitirá a los expositores reservar reuniones con compradores extranjeros. Una instalación muy apreciada, que ofrece a los expositores la posibilidad de visualizar con antelación los perfiles de los compradores que participan en la expo, permitiéndoles organizar su jornada de reuniones de empresa. Desde la apertura de la plataforma, hubo oportunidades de 64 países: del sudeste de Asia y el Lejano Oriente, Europa, América Central y del Sur, América del Norte, África y Medio Oriente, Oceanía.

Además, gracias a la participación de analistas comerciales de ITA de 10 países (dos áreas para los EE. UU., Además de Canadá, China, Corea del Sur, Japón, Indonesia, Irán, Vietnam y Jordania), los escritorios estarán disponibles para una cobertura en profundidad de los problemas. útil para desarrollar negocios en las áreas en cuestión. ITA - Agencia de Comercio Italiana también ha preparado estudios de mercado en los 10 países seleccionados con IEG, que se pondrán en línea y se enviarán a través de un enlace especial a los expositores a principios de diciembre. Además de todo esto, también habrá un proyecto con Agenti 321, para la búsqueda de representantes comerciales con foco en Alemania.

También hay un alto perfil internacional en lo que a eventos se refiere. Por primera vez, SIGEP organiza el Campeonato Mundial de Tostado de Café, la competencia internacional itinerante que premia la excelencia en el tostado de café. El gran evento IEG acogerá a los mejores profesionales internacionales de un sector que estima en más de mil millones de euros el valor de las exportaciones internacionales de café tostado. (Fuente: Comtrade)

El Campeonato Mundial de Tostado de Café se llevará a cabo en el Pabellón D3, y los concursos se llevarán a cabo desde el domingo 20 de enero hasta el miércoles 23 de enero. Los concursantes serán evaluados en función de su desempeño, evaluación de la calidad del café verde (clasificación de café ), desarrollando un plan de tostado que resalte mejor las características deseables de ese café y la última taza de café tostado.

En los países que participan, actualmente se están realizando selecciones que serán válidas para acceder al campeonato mundial.

Internacionalidad y jóvenes promesas pasteleras. Existe una gran expectativa por la quinta edición del Campeonato Mundial de Pastelería Juvenil, con los mejores 11 jóvenes talentos (menores de 23) compitiendo por un codiciado título de extraordinaria calidad. Los concursantes son de: Australia, China, Croacia, Filipinas, Francia, India, Italia, Rusia, Singapur, Eslovenia y Taiwán.

En los países competidores, se están procediendo las selecciones para elegir a los participantes y en los próximos meses están programadas en Croacia, Filipinas, Francia, India y Singapur.

El Campeonato del Mundo Juvenil de Pastelería, concebido hace 10 años por el maestro pastelero Roberto Rinaldini, tendrá como tema “Vuelo” y cada concursante contará con el apoyo de un equipo que le ayudará a demostrar su talento en las siete pruebas involucradas. La competencia se llevará a cabo en los dos primeros días del SIGEP en el Pastry Arena (Pabellón B5) y la ceremonia de premiación está programada para las 5:00 horas del domingo 20 de enero de 2019.

Enfócate en formar jóvenes talentos de todo el mundo. La novedad en 2019 será el International Pastry Camp, una valiosa oportunidad para mostrar la evolución de las escuelas de pastelería que están surgiendo en todo el mundo. Llegarán los mejores jóvenes pasteleros de siete países: “estrellas de la pastelería” del futuro que mostrarán sus habilidades en el Pastry Arena, elaborando los postres típicos del mundo el lunes 21 de enero. Otro escaparate se suma al tradicional SIGEP Giovani, programado para el miércoles 23 con la participación de escuelas italianas, en colaboración con Conpait, Pasticceria Internazionale y CAST Alimenti. A partir de este año, SIGEP Giovani se convierte oficialmente en uno de los eventos clave del calendario Pastry Arena.

El lunes 21 de enero, el Pastry Arena acogerá las selecciones para formar el equipo italiano que competirá en The Pastry Queen en 2020, al que se puede acceder sobresaliendo en las tres pruebas previstas para la selección.

El martes 22 de enero, el Pastry Arena albergará los Campeonatos de Pastelería Juvenil y Senior de Italia. Además de los profesionales ya exitosos, habrá actuaciones de jóvenes talentos en la plataforma de lanzamiento de la profesión.

En el ámbito del helado, este año tendrá lugar el SIGEP Gelato d'Oro, el concurso para seleccionar el equipo italiano que participará en la novena Copa del Mundo de Helado. El equipo estará formado por un heladero, un pastelero, un chef y un escultor de hielo.

Mientras tanto, ya se han organizado las primeras selecciones extranjeras para la Copa del Mundo de Gelato, en la que se eligieron los primeros cuatro equipos para competir en el Rimini Expo Center en 2020: México, Singapur, Malasia y Japón. Las selecciones continuarán en 2019 hasta que el número de equipos llegue a 12.

De hecho, 12 países competirán por el título mundial bienal de helados, para seguir a Francia, ganadora de la última edición de la Copa del Mundo de Helados.

Las áreas de café y chocolate también están completamente involucradas en los eventos internacionales de alto perfil. “Regiones de cultivo de café y cacao” es el nombre del proyecto que SIGEP está organizando junto con el IILA (Instituto Italo-Latinoamericano - la organización internacional formada por los gobiernos de Italia y países latinoamericanos), relacionado con los países productores de estos excelentes materias primas. Delegaciones de Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras y Venezuela estarán en Rimini Expo Center con un área de exhibición especial para café en el Hall D1 y para chocolate en el Hall B3.

Por último, están previstas numerosas jornadas para el sector de la repostería. “Going global” es el título de la conferencia que proporcionará información sobre el creciente mercado del helado alemán y los escenarios futuros de los heladerías. La cita es para el 21 de enero a las 2:30 pm en Neri Room 1 - South Foyer.